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Nozes de cedro 1,8kg
Os pinhões contêm cerca de 55% de ácidos graxos insaturados valiosos, especialmente o ácido linoleico e alfa-linolênico, assim como o raro ácido pinoleico/pinolênico. Eles são ricos em tocoferóis (vitamina E) como antioxidantes e proteínas de alta qualidade (cerca de 17%). Eles também contêm muitos minerais (notadamente magnésio, potássio, fósforo), oligoelementos (cobre, manganês, zinco), vitaminas (K e B) e flavonoides.