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Les vers Buffalo sont les larves du petit ténébrion (Alphitobius Diaperinus). Très nourrissants en raison de leur taux protéique élevé et de leur faible teneur en matières grasses, ces vers dotés d'une saveur noisette font partie des aliments de prédilection des petits oiseaux. Moins coriaces que les vers de farine, par exemple, les vers Buffalo sont aussi plus digestes.
Dans nos élevages, les vers Buffalo sont cultivés sur des céréales et des légumes, sans adjonction de produits de synthèse ou autres stimulateurs de croissance.
À la suite de processus d'ébouillantage et de congélation de choc fournis par nos propres installations, les vers Buffalo sont exempts de toute bactérie et pour ainsi dire stériles. La fraction résiduelle de bactéries et de moisissures est largement inférieure aux normes en vigueur pour lalimentation humaine et animale. Les contrôles fréquents soutenus par des analyses assurent un suivi minutieux de toute la procédure. Ce double traitement rend les vers encore plus digestes.
ANALYSE DE TOPINSECT VERS DE BUFFALO
% SUR LE TOTAL
Liquide : 72,5
Matière sèche : 27,5
-Cendres brutes : 1
-Protéine : 17,6
-Graisse : 7,7
-Hydrate de carbone : 1
-Amidon : 0
% SUR LA MATIERE SÈCHE
Cendres brutes : 3,6
Protéine : 64,0
Graisse : 28,0
Hydrate de carbone : 4,4